Mentás gyömbérszörp és bazsalikomos-epres limonádé

Idén nyáron mindenféle limonádét és szörpöt ki szeretnék próbálni. Most kettőt teszteltünk, mindkettő Dolce Vita recept (bár a bazsalikomosba tettem epret is).

A gyömbért nagyon szeretem, de aki most itt a canady dry ízére gondol, az csalódni fog, mert ez nem olyan édes, nem olyan gyömbér. De szerintem sokkal finomabb.

Mentás gyömbérszörp

Hozzávalók 1 literhez:
1 liter víz
8 dkg friss gyömbér (pucolva legyen ennyi)
2 ágnyi friss menta
8 dkg cukor
1 citrom héja és leve

Forraljuk fel a vizet a cukorral együtt, majd facsarjuk bele a citromot és a héját is tegyük bele. Forraljuk 3-4 percet, majd vegyük le a tűzről. Reszeljük hozzá a friss gyömbért, tegyük hozzá a mentaleveleket és 2-3 órán át érleljük a szörpöt. Azután szűrjük le és hűtsük be. Mentalevéllel és jégkockákkal kínáljuk. Buborékos vízzel finomabb.



Bazsalikomos-epres limonádé

Hozzávalók 2 literhez:
15 dkg cukor,
8-10 bazsalikomlevél
2 nagy citrom,
egy marék eper (hát nem mértem le, hogy hány deka volt, csak beledobtam)
jégkocka

A cukorból főzzünk szirupot: keverjük el 5 dl vízzel, forraljuk fel, gyöngyözve forraljuk 5 percet, majd hűtsük le. Facsarjuk bele a citromok levét, majd adjuk hozzá a megmosott bazsalikomleveleket és az epret, botmixerrel turmixoljuk össze.
Én hozzátettem még a citromok héját is, majd megvártam míg teljesen kihűl és betettem a hűtőbe 2-3 órára. Utána leszűrtem és vízzel hígítva fogyasztottuk. A gyereknek is nagyon ízlett.