Meggyes piskóta

Gyerekkorunk íze teljes mértékben. Porcukorral meghintve az igazi. Nem is kell ragozni, hisz mindenki ismeri.

Hozzávalók:
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
3 evőkanál víz
1 kg meggy kimagozva

A tojást kettéválasztom, a fehérjéből kemény habot verek. A sárgáját a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a lisztet és a vizet is. Végül a fehérjét óvatosan hozzákeverem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, a tetejére szóróm a kimagozott meggyet. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütöm. A tetejét porcukorral szóróm meg és máris ehetjük.

Egyszerű és nagyszerű: meggyes piskóta

Ma lusta voltam, nem főztem ebédet, ettünk inkább kínait. Viszont a meggy meg már ott állt 2 napja, muszáj volt kezdeni vele valamit. Apa mindig reklamál, hogy miért nem sütök már meggyes piskótát, miért mindig csak muffin van.. úgyhogy most neki kedveztem.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
1 fél sütőpor
3 tojás
15 dkg porcukor
10 evőkanál meleg víz
40 dkg már magozott megy

A porcukrot a tojássárgájákkal legalább 10 percig keverem robotgéppel. Ilyenkor jó, hogy a robotgép keverőtálas, mert ez a 10 perc alatt én legalább ki tudtam magozni a meggyeket. Hozzáadtam 5 kanál vizet, majd a lisztes-sütőporos keveréket és a maradék vizet. A tojásfehérjéket a másik robotgéppel kemény habbá vertem. Óvatosan a lisztes keverékhez kevertem és már ment is az előre kivajazott, kilisztezett tepsibe. A sütőt 160 fokra melegítettem elő, légkeveréses módban. Majd megszórtam a tésztát a lecsöpögtetett meggyel és már toltam is be a sütőbe. 30-35 perc alatt meg is sült (tűpróba). Jó étvágyat!

Piskótatekercs

Az az igazság, hogy találtam egy nagyon tuti receptet a neten, hogy hogyan lehet pillecukorból tortabevonó mázat csinálni. És mivel a Kiskorú nemsokára 2 éves lesz, valami nagyon tuti tortával akarok előrukkolni neki. Megtaláltam az álomtortát is, de elég sok marcipánra lenne szükség a torta bevonásához, és gondoltam, hogy kipróbálom ezt a pillecukros bevonást. Persze lehet, hogy a végén marad a marcipán.. már csak azért is, mert elég élénk piros színre lenne szükségem.

Szóval még sosem sütöttem charlotte tortát. Gondoltam, itt az ideje, sütök egyet, legalább kipróbálom a legújabb kis edénykémet. És hát maradt egy kevés piskótatekercs. Ezer éve nem ettem és nagyon finom!

A charlotte tortát és a mázat majd holnap csinálom, mára itt a piskótatekercs receptje, amit itt találtam. Köszönet Klárinak!

Hozzávalók:

6 egész tojás

6 evőkanál porcukor

6 evőkanál liszt

1 kávéskanál sütőpor

egy kis citromlé (én ezt tettem a reszelt citromhéj helyett)

Robotgéppel habosra keverjük a tojásokat és a porcukrot, én 10 percig bírtam, utána meguntam. Mondjuk, ha olyan robotgépem lenne, ami megy magától és nem nekem kell fognom.... majd talán karácsonyra beszerzek egyet.

A lisztet elkevertem a sütőporral és kis adagokban hozzáadtam a tojásos-cukros habhoz. A végén belelöttyintettem egy kis citromlevet is, és még kevertem rajta egy kicsit.

A legnagyobb tepsimbe sütőpapírt tettem és ráöntöttem a masszát. Előmelegített sütőbe 180 fokon, légkeveréses módban sütöttem 15 percig.

Utána konyharuhára borítottam, leszedtem a sütőpapírt és feltekertem. A feltekerést még háromszor ismételtem, majd feltekerve hagytam kihűlni. Tökéletes lett, nem tört el.

Baracklekvárral kentem meg. És hát az elmaradhatatlan porcukor a tetejére.. (bár én nem szeretem..)