Csokoládés gyümölcsök

Ha legegyszerűbb desszert. Végy egy banánt, meg egy almát, vágd fel, tedd egy tányérra. Vízgőz fölött olvassz fel egy csokimikulást és három kocka 80 %-os étcsokoládét, majd csurgasd a gyümölcsökre. Jó étvágyat!

Neki is ízlett! Mondjuk egy kicsit több csokoládéval! 

Gránátalmás-avokádós saláta

 

Szombati nap volt. És a hideg, borús télben már nagyon vágytam valami tavaszira. Így készült a saláta. 

Hozzávalók: 

1 puha avokádó

1 negyed gránátalma

1 zöldalma

5 dkg füstölt sajt

egy marék káposzta és répa egyveleg (ez ilyen tescos salátaféle volt, de a második adagból kihagytam már és nem hiányzott, jégsaláta jobb lett volna hozzá)

A hozzávalókat összevágom, összekeverem és kész is.

Flódni-szerű pohárban

Nem is tudom, hogy minek definiáljam az alábbi desszertet. Már nagyon régóta szerettem volna flódnit csinálni, de valahogy sohasem jött össze. Kíváncsi voltam az ízhatásra, a mák-dió-alma hármasára. Most viszont találtam egy nagyon egyszerű receptet a Nők Lapja Cafén. Kicsit módosítottam rajta, íme:

Hozzávalók:
Alapkrém:
2 tojássárgája
2 ek liszt
1 ek méz
4 dl tej
1 bourbon vaníliás cukor
3 ek mascarpone

Mákos rész: 5 dkg darált mákot összekeverek 1 teáskanál mézzel és 2 evőkanál almás krémmel.
Almás krém: 2 almát meghámozok, kockákra vágom és felteszem főni 5 dl vízben, egy fél citrom levét csöpögtetem rá, és egy kis fahéjjal ízesítem.
Diós krém: az alapkrém feléhez 8 dkg darált diót keverek.
Babapiskóta ízlés szerint.

Alapkrém elkészítése: A tojások sárgáját összekeverjük a liszttel, a tejet a vaníliás cukorral és a mézzel felfőzöm. A meleg tejjel apránként hígítom a tojásos keveréket, majd sűrűsödésig főzöm. Ha kész, 10 percet hűtöm, majd hozzákeverem a mascarponét.

Négy pohár lett belőle nekem. Minden pohár aljára teszek mákos keveréket, az összeset szétosztom. Utána teszek rá 1-1 babapiskótát kettétörve, majd az alapkrém következik. Utána újabb babapiskóta, majd az almás krém. Végül a tetejére a megmaradt alapkrémbe belekeverem a diót és azt kanalazom a tetejére.

Jó étvágyat!

Fahéjas-vaníliás almaleves

Ez egy olyan leves, amit bármikor meg lehet csinálni, mert nagyon egyszerű, de mégis nagyszerű! Ebédre is jó, ha besűrűsödik a hűtőben, akkor uzsonnára is. Én langyosan szeretem a legjobban.

Hozzávalók:

3 közepes alma
1 vaníliás pudingpor fele
kb. 1-2 deci tej
fahéj, szegfűszeg
kb. 7 deka cukor
vaníliás cukor

Az almákat megpucolom, kis darabokra vágom, majd annyi vízben, hogy ellepje felteszem főni. Ízesítem cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, vaníliás cukorral.
Amikor már megpuhultak, akkor a vaníliás pudingport elkeverem a tejjel és ráöntöm az almákra. Összekeverem, és ha kell, akkor még tejjel hígítom. Főzöm újraforrásig és onnan még kb. 5 percig és kész is van.

Jó étvágyat!

Stahl-féle francia almatorta

Az egyik kedvenc édességem, ősszel szinte minden héten elkészítettem. Úgy tökéletes, ahogy Stahl Judit receptjében van:

Hozzávalók:
1 kg alma

10 dkg vaj
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
10 dkg hideg vaj
1 tojássárgája
3-4 evőkanál hideg víz

A tészta nyújtásához kevés finomliszt

A tésztához összekeverjük a lisztet és a porcukrot egy nagy tálban, majd a kézi reszelő nagy lyukú oldalán hozzáreszeljük a hideg vajat. Utána ujjainkkal addig morzsoljuk a cukros liszt és a kemény vaj elegyét, amíg morzsássá nem áll össze, és ha ez megvan, hozzáadjuk a tojássárgát és a vizet. Gyors mozdulatokkal az egészet összegyúrjuk, és a tésztát folpackba csomagolva min. 30 percre hűtőbe rakjuk, hogy pihenjen.

Az almákat megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük, és tortaforma helyett előveszünk egy 24 cm-es teflonserpenyőt. Mérsékelt lángon megolvasztjuk benne a vajat, aztán hozzákeverjük a cukrot, és ha a cukor már megkaramellizálódott, hozzátesszük az almaszeleteket. Egyet keverünk rajtuk, és lefedve kb. 10 perc alatt puhára pároljuk őket.
Megvárjuk, amíg kihűl, és ha úgy kényelmesebb, akkor ezután félretehetjük néhány órára, de hűtőbe ne tegyük, maradjon lefeve a konyhapulton.

Sütéskor előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat), és a tésztát kivesszük a hűtőből. Ha már kicsit felengedett, enyhén lisztes deszkán 1-2 centivel nagyobbra nyújtjuk, mint amekkora a karamellás almával teli serpenyő átmérője, aztán a nyújtófa segítségével egy darabban átügyeskedjük oda. A széleit szorosan betunkoljuk az almák alá, és a serpenyő nyelét, ha műanyagból van, több rétegnyi alufóliába csomagoljuk.

A francia almatorta 25 perc alatt megsül. Miután kivettük a sütőből, még várunk néhány percet, és amikor az alján lévő karamell kicsit besűrűsödött, határozott mozdulattal kifordítjuk egy tálra.