Fetás-olivás muffin

A kedvenc muffinom, akiknek sütöttem imádták és sokan szerintem még ma is megsütik.

Hozzávalók:
száraz rész:
20 deka liszt1 sütőpor
oreganó
bazsalikom
só (ha nagyon sós a sajt, akkor nem teszek bele sót)

nedves rész:1 tojás
1 deci olaj (olivaolaj a legjobb)
1 kefír
kb. 15 szem paprikával töltött olivabogyó
kb. fél fetasajt (sohanem mértem)

A száraz részeket összekeverem egy edényben, a nedves részekkel is így teszem. Majd a nedves részbe beleöntöm a száraz részt, összekeverem és mehet is a papírkapszlival kibélelt muffinformákba. Előmelegített (amikor nekiállok az egésznek, akkor bekapcsolom a sütőt)sütőben, 160 fokon 15-20 percig sütöm. Ha szép a teteje, akkor kész van. Isteni finom!

Bazsalikomos paradicsomleves

Nem tudtam, hogy mit főzzek, lusta is voltam, meg éhes is, és gyerekbarát kaja is kellett. És mivel a kisfiam nagy paradicsomimádó, így készítettem neki paradicsomlevest. Most nem édesen, hanem sósan, sajttal.

A hozzávalók:
1 egészparadicsom konzerv
2 kis paradicsompüré
1 húsleveskocka
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
bazsalikom
oreganó
só
bors
cukor
sajt a tetejére

A hagymát megpucoltam, apró darabokra vágtam, kis olajon megpirítottam, fokhagymát is hozzáadtam. Amikor megpirult, akkor hozzádaraboltam a konzervparadicsomokat és főztem egy 5 percet. Majd a húsleveskockát feloldottam forró vízben és hozzáöntöttem a paradicsomokhoz. Ekkor hozzáaadtam még a paradicsompüréket is, és fűszereztem, cukorral, sóval, borssal, sok-sok bazsalikommal és oregánóval. Együtt főztem kb. 20 percet, majd összeturmixoltam. Sűrű, krémes levest kaptam. A tetejét megszórtam sajttal és már ettük is.